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Version vom 12. Januar 2025, 07:08 Uhr
Glütschunk [ˈɡlyːˌtʃʊŋk] ist ein alkoholhaltiges Heissgetränk auf der Basis von (Club)-Mate und Rum. Der Glütschunk ist eine Heisgetränk ableitung des Tschunk.
Geschichte
Es begab sich zu einer Zeit an einer Hochschule weit im Osten der schwäbischen Alb (schwäbisch Sibirsk), da wurden alle Studenten aufgefordert einen Beitrag zu einem Weinachtsmarkt zu leisten. Ein zur damaligen Zeit noch an der Hochschule ansässiger Chaostreff namens a2cn beschloss (volkommen nüchtern) auf eben jehnen Markt eine warme Wintervariante des Tschunk aus zu schenken. Aufgrund geschmaklicher Herausforderungen wurden während der langwierigen Entwicklung einige entscheidende Zutaten ersetzt, dies wird als die Geburtstunde des Glühtschunk betrachtet.
Rezept
Für einen Topf nehme man:
- 2 Flaschen Club Mate (je 0,5L)
- 200 ml Orangensaft (ohne Zucker, nicht mild, ohne Stücke)
- 200 ml Dunkler Rum (z.B. Pot)
- 3 Frische Orangenscheiben
- 1 TL Nelken
- 1 Sternanis
- 1 Stange Zimt
- 1 EL Brauner Rohrzucker
- 2 Teebeutel Glühfix
Für die Zubereitung gebe man alle Zutaten, bis auf den Rum, in einen Topf mit Deckel und koche diese auf, so dass die Mate die Kohlensäure verliert. Nach ungefähr 5 Minuten Kochzeit den Herd auf die niedrigste Stufe zurückstellen und abwarten, bis es nicht mehr kocht. Danach den Rum hinzugeben, gut verrühren und kurz mit Deckel auf mittlerer bis niedriger Stufe erwährmen, jedoch nicht Kochen lassen. Kurz vorm Kochen den Topf vom Herd nehmen und heiss ausschenken.